Общество любителей пневматики 18+

rusof писал(а): ↑07 янв 2020, 21:45 Аппетитно! На сливочном.....?

Согласен, но помойму голова лишняя

Wik писал(а): ↑07 янв 2020, 21:46голова лишняя

Эстетически скорее да! (визуально)
по рецепторам норм!

У меня бывшая тёщя, с удовольствием их ела. Никогда её не понимал

И да, привет Вов

rusof писал(а): ↑07 янв 2020, 21:45На сливочном.....?

Да на нём и 33% сливки

Wik писал(а): ↑07 янв 2020, 21:46голова лишняя

rusof писал(а): ↑07 янв 2020, 21:49Эстетически скорее да!

Ни чуть не лишняя - одни щечки чего стоят , может с головой не так красиво - но каждому своё , хвост , голова и требуха всегда мене , там ещё молока жареная

Lycifer писал(а): ↑07 янв 2020, 21:55 Да на нём и 33% сливки

хороший и простой рецепт!
Главное вкусный!

rusof писал(а): ↑07 янв 2020, 21:58Главное вкусный!

Это да

Самое вкусное из не эстетичного я ел запечёную голову свиньи , как там в рекламе "и пусть весь мир подождёт"

уха крсивая ! горбуша для ухи не слишком сухая? тоже головы люблю разбирать .
ну и рецепт с пояснениями неплохо бы , для тех кто захочет повторить.

хрусев писал(а): ↑08 янв 2020, 13:39 уха крсивая ! .
ну и рецепт с пояснениями неплохо бы , для тех кто захочет повторить.

Ага

Кто запостил, тот и выдаст "тайну"!
Меня научил такому камчадал, потом кому передавал рецепт были довольны,.....это мало, просто БОГОТВОРИЛИ
меня!

....даже интересно сравнить будет!

хрусев писал(а): ↑08 янв 2020, 13:39не слишком сухая?

Нет, но испоганить длительной термической обработкой можно всё .

rusof писал(а): ↑08 янв 2020, 14:47"тайну"!

Да какая там тайна ?

хрусев писал(а): ↑08 янв 2020, 13:39с пояснениями неплохо бы

Беру кастрюльку 2,5 литра - крошим картошку (я беру из расчёта 1-1,5 штуки на лицо) так как нравится , сверху 1,5 ч.л. соли каменной (не воспринимаю я экстру) и заливаем водой 700-800 мл и на огонь , пока кастрюлька закипает крошу полголовки узбекского лука и кладу в сковородочку со сливочным маслом 1/3 пачки (70-80гр) добавляю щедрую горсть тёртой моркови и приправы (они в этот момент лучше отдают аромат - я использую только смесь перцев предварительно смолов или сломав скалкой или молотком кухонным) слегка обжариваем (умное слово - пассируем) в этот момент закипает картошечка - даём покипеть 3-5 минут , после в кастрюльку вливаю 500мл сливок (я беру обычные не долгоиграющие) 33% - как только сливки начали закипать кладу рыбу , минуты через три добавляю обжаренный лучок с морковкой , далее 5 минут лёгкого кипения (без фанатизма) закрываем крышечкой и минут 7-10 даём отдохнуть без огня , ну а далее либо каждый сам ловит либо ответственный ведёт отлов необходимых узлов и агрегатов .

Я не использую химические приправы уже около 10-11 лет , только соль и перцы.

Да забыл добавить - после того как обжаренный лучок с морковкой ушёл в кастрюльку на сковородочке я обжариваю молоку или икру иногда попадается печень довольно не плохая и добавляю в качестве десерта к блюду - девочкам нравится .


Это блюдо необходимо съесть сразу , не оставляя на потом (будет совсем не то)

Перцы вот такие - беру килограммовыми пакетами .......

Дима благодарю

RUSOF писал(а): ↑08 янв 2020, 14:47

....ДАЖЕ ИНТЕРЕСНО СРАВНИТЬ БУДЕТ! :PRIVET:

вАШ "ХОД"

Да, рецепт похож!!!
Разняться детали.
Я вместо сливок сыр сливочный использую.
морковку не использую.
Лук да. Только на сливочном масле. Пассирую до "стекляшки"!
Ну лаврушка в конце и мелко нашинкованный укроп перед выключением за пару минут.
А, самое главное. Рыбку лосось или форельку, соломкой ...!
Она когда обваривается в колечки сворачивается, мне нравиться так.
Простой и вкусный пецепт.
Время готовки- пока вариться картошка!

Однако, ка быстро ответил

Wik писал(а): ↑09 янв 2020, 01:31благодарю

Да было бы за что

rusof писал(а): ↑09 янв 2020, 01:31Ну лаврушка в конце и мелко нашинкованный укроп

Это на любителя , НО , каждый под себя любимого экспериментирует

rusof писал(а): ↑09 янв 2020, 01:31соломкой

Но мои да и я любим когда кусочками большими (стейк по полам по косточке)

rusof писал(а): ↑09 янв 2020, 01:31Время готовки- пока вариться картошка!

Вот именно - быстро , вкусно , сытно

Ну, раз уж так.
Рецепт от моей бабушки. Я еще мелкий был.
Рыба белая, лещ, шука и другие, пригодные для жарки.
Подготовить для обжарки. Промыта и обваляна в муке с солью.
Обжарить с одной стороны. Перевернуть. Обжарить до половины готовности вторую сторону.
В сковороду где обжаривается добавить чутка воды, потом добавить молоко.
Потом порезать картофель. Я люблю кольцами. Разложить между кусков рыбы.
порезать лук кольцами и так же разместить между рыбой и картофелем. Соус(жижка) должен покрывать и картофель и лук.
Поэтому советую сковороду по-глубже!!!!!!!!
Пока готовиться картошка, на медленном огне, можно бахнуть сотку.
Перед снятием лаврушка и перец-горошек.
Соль по вкусу.
можно перед подачей украсить укропом.
В принципе рецепт похож.
Когда я это готовил в Беломорске, мне сказали что у них это называется "ЗаЕбуриха"!
Я в принципе не против, позитивно прозвучало.
А сам рецепт от бабки с Вологодской обл, правда из русской печи.
Надеюсь написано понятно? Всем приятного Аппетита!

Нормуль усё написано

вот благодарю за рецепты!
надо будет как нибудь попробовать!

Ну вот, и подошла к концу очередная трудовая неделя соточку за тяпницу

уже!!!