Рецепты здоровой еды сделанной своими руками.

[хрусев]

Я вот тоже раньше у друзей угощался иногда, а вот как сам увлёкся стал уже интересоваться и делать как нравится именно мне и родным. Вот только съедается быстро.

[хрусев]

Вчера со своей половиной делали купаты - почти 5кг получилось.

IMG-20210215-WA0000.jpg (126.9 КБ) 402 просмотра

[Wik]

Чо, опять оставили за "повара" дочуля захотела картохи с курицей готово ну не совсем

Отправлено спустя 49 минут 38 секунд:
Вот теперь, точно почти готовр сяс ещё котлет рыбих нажарю, маман на посту

Отправлено спустя 38 минут 6 секунд:
Во

[хрусев]

Ну вот у нас похолодало, замариновал 3 кг свинины и 3 кг филе индейки - три дня помаринуется и повешу на лоджии вялиться на две недели. Позже наверное ещё прикуплю мяса и индейки и ещё замариную. К новому году будет вяленое мясо. В этом году решили колбасу не делать - что то она хуже идёт у нас и детей.

[хрусев]

Как то забыл отписаться, а ведь мясо давно готово и в Новый Год уже кушали

Отправлено спустя 19 минут 40 секунд:
Посмотрел на кортошечку и курочку от Wik, и решил сотворить такое же!
Взял куриные бёдрышки и замориновал - положил лук, чеснок, приправ для курицы, куркуму, соевый соус и оставил так на часик.

Картошечку, морковочку положил в пакет для запекания.

Сверху положил промариновавшуюся куриные бёдрышки и всё это дело в духовку.

И вот что получилось

Всё горяченькое, налил бокальчик сидра грушевого - сяду пообедаю.

[хрусев]

Поковырявшись немного с пистолетом ппп иж60 решил немного напеч блинов и попить джин(естественно своего изготовления)

И вот что из этого получилось.

[Kara Deniz]

И вот что из этого получилось.

Точно! Нужно за варочной положить плитку - забибикался обои там менять
Анекдот вспомнил
Стареем....
Купили с мужем порно, посмотрели.
Очень понравился дизайн спальни, кафель в ванной и стол на кухне.

[хрусев]

Сегодня с утреца был свободен и как то захотелось праздника животу. В общем так: цыплёнка не нашлось, решил пожарить курицу табака - хорошее ко помыл и отбил тельце, замариновал в сливовом вине и специях, сдобрил чесноком и положил в сковородку под гнёт на медленном газу. Ну а пока курочка медленно жарилась фильтровал егерь мастер собственного приготовления - вкус мягкий, травяной, ароматный. Ну а курочка впитав в себя специи и вино прожарилась до лёгкой корочки.

А попробовать не успел - надо ехать на работу.

[Kara Deniz]

А попробовать не успел - надо ехать на работу.

Как так? Пожарил, профильтровал и уехал на работу??? Так нельзя над организмом издеваться!

[хрусев]

Не ну не совсем всё так плохо - на работу отлил свеже отфильтрованного егерь мастера 7oz(190мл) фляжку.
Уже с товарищем продигустировали - хорошо, но напитку для набора букета надо отдохнуть 1-2 недели.
Ну а курочку поем когда домой приеду - правда это будет уже после 00:00, но это не беда!

Отправлено спустя 4 минуты 59 секунд:
как то в голову пришло

[Доктор Франкенштейн]

Как так? Пожарил, профильтровал и уехал на работу??? Так нельзя над организмом издеваться!

Да не говори, Денис...Очень странный алгоритм... Тогда уж, если следовать такому алгоритму, нужно приехать на работу, приготовить инструмент, нужные материалы и...уехать домой...

[Kara Deniz]

Тогда уж, если следовать такому алгоритму, нужно приехать на работу, приготовить инструмент, нужные материалы и...уехать домой...

[хрусев]

Супчик кушаю из моховиков и белых грибов

[Wik]

Прошу прощения, но выглядит мягко говоря, не аппетитно

[хрусев]

Ну тут уж каждому своё : грибочки свареные на распареной перловочке с картошечкой и лучком - супчик густой как студень!
Ой абажаю - это аромат грибов на всю квартиру! А похрустывание грибов на зубах-это вам не в сопли развареные подберёзовики! И это ещё я тогда сметаны не положил, что бы было видно что в тарелке

[Доктор Франкенштейн]

Прошу прощения, но выглядит мягко говоря, не аппетитно

Прошу прощения, но как раз напротив...
Перловочка, картошечка, грибочки...Видно развар по цвету бульона...По мне, так куда лучше, чем в прозрачной водичке пару вермишелин гонять...Да это просто кайф в чистом виде...

[Dred]

Хочу поделится своим рецептом карася: ингредиенты- карась, много соли, перец ,масло, специи. Первое надо положить карасей в чашку и засыпать солью и оставить на ночь. Затем вытащить из соли и натереть перцем и специями. Нагреть сковороду смазать сковороду маслом(но я рекомендую жарить на сале) жарить до золотистой корочки... И готово!

[Доктор Франкенштейн]

Право слово, интересный рецептик...
Карасей у нас отроду не водилось правда, поэтому по ним ничего не знаю...Может они соль не сильно берут в себя...Короче, не в курсе я по ним, но так вот на ночь засаливают у нас корюшку перед тем, как вялить...А перед жаркой не надо промывать там от соли или ещё какие ньюансы может есть?..Не солоно получается в итоге?..

[хрусев]

Вот не люблю корюшку - вонючая она сильно. У нас в Питере сейчас сезон - питерские по ней с ума сходят, вонище стоит везде и дорого очень. Мне из мелкоты больше мойва нравится - она жирная и не вонючая. Мойву жарим редко, в основном делаю горячего копчения - вообще как семечки улетают. Копчу в основном в гараже : рыбку с вечера распотрашу чтобы при копченнии селезёнка гореч не дала(ох и мутороное это дело), после всю рыбу в лоточек и пересылаю спецыями для рыбы и всё это дело маринуется до обеда следующего дня. Ну а дальше всё это дело на решотку и в каптильню минут на 30. Эх фоток не сохранил этой красоты и вкусноты.

Отправлено спустя 4 минуты 54 секунды:

Карасей у нас отроду не водилось

Карась так себе - рыба сорная и очень костлявая, специй при мариновке надо не жалеть что бы тиной небыло привкуса, пару раз коптил - как то не в восторге домашние остались.
Дальний восток другими рыбами славится, коих там великое множество. Из пресноводных мне кажется самый вкусный был хариус!

[Доктор Франкенштейн]

Не знаю, как там в Питере, а наша корюшка свежим огурцом пахнет... За карася знаю, как-то едал, но не готовил сам...Не моя рыба, не зашло как-то...Просто рецептик удивил и заинтриговал...По сути, жарить солёную рыбу...Ну я так вижу...Потому и интересуюсь, мож чего не понимаю...